GAUMEN HOCH – Übers Essen spricht man nicht
von Gaumen Hoch · Kultur
Gaumen Hoch führt Tischgespräche in einer gemütlichen Runde, die weiß: Essen ist nicht nur Nahrungsaufnahme – es ist Kultur, Emotion und Gemeinschaft. Und darüber darf und soll geredet werden. Aber keine Sorge: nicht mit vollem Mund.
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2. September 2026 · 1 h 11 min
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Der Food-System-Experte über ein Ernährungssystem mit versteckten Billionenkosten, Europas Chance auf mehr Unabhängigkeit und die Frage, warum Vielfalt besser funktioniert als… - Alexandra Gorsche: Was Gastronomie glaubwürdig macht
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24. Juni 2026 · 1 h 02 min
Gastfreundschaft hat ein Remake verdient. Für Marianne Daberer hört sie beim Gast nicht auf. Was passiert, wenn ein Hotel schon auf Bio setzt, als die meisten noch darüber… - Fischer trifft Koch – Lukas Nagl und Benny Mayr über eine Partnerschaft, die am Traunsee ihresgleichen sucht
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Wie eng eine Zusammenarbeit zwischen Fischer und Koch werden kann, zeigen Benny Mayr und Lukas Nagl am Traunsee auf eine Art, die in Österreich wohl einzigartig ist. Seit über… - SEKEM – das Projekt, das die Wüste fruchtbar machte
27. Mai 2026 · 1 h 07 min
In dieser Folge spricht Gaumen Hoch-Gründerin Alexandra Seyer-Gmeinbauer mit Helmy Abouleish, dem Sohn des Gründers und heutigen Leiter von SEKEM über die inspirierende… - Wie man mit Burgern 1.200 Bio-Bauernhöfe unterstützt
13. Mai 2026 · 1 h 05 min
Vom Bauernhof in den Burger: Sonnberg Biofleisch und Ludwig Burger beweisen, dass Qualität skalierbar ist und die heimische Landwirtschaft tragen kann. Wo kommt das Fleisch im… - Adamah: Bio-Kistl-Revolution mit Herz
16. Juli 2025 · 1 h 07 min
Vom Suchen nach Sinn zum gemeinsamen Bio-Abenteuer: Im Gespräch mit Alexandra Seyer-Gmeinbauer öffnen Gerhard und seine Tochter Elisabeth Zoubek ihr Herz und erzählen, wie aus…
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Gaumen Hoch führt Tischgespräche in einer gemütlichen Runde, die weiß: Essen ist nicht nur Nahrungsaufnahme – es ist Kultur, Emotion und Gemeinschaft. Und darüber darf und soll geredet werden. Aber keine Sorge: nicht mit vollem Mund.
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Die neueste Episode „Was wir verlieren, wenn das Wirtshaus zusperrt“ erschien am 30. September 2026.