FACIL Gespräche
von Reiner Veit · Gesellschaft
Im 2-Michelin-Sterne Restaurant FACIL im THE MANDALA HOTEL arbeiten Küche und Service seit über zwei Jahrzehnten auf höchstem Niveau zusammen. Zwei Michelin-Sterne stehen für eine Haltung, die sich nicht in großen Gesten zeigt, sondern in Präzision, Konstanz und handwerklicher Konsequenz.
Der Podcast FACIL Gespräche gibt Einblicke in diese Arbeit. Küchenchef Michael Kempf, Maître Manuel Finster und Mitglieder des Teams sprechen über Produkt, Technik, Servicekultur und über den Alltag eines Restaurants, das sich seit 2001 konsequent weiterentwickelt – ruhig, präzise und auf den Punkt.
Entstanden anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des FACIL, versammelt der Podcast Gespräche mit Persönlichkeiten aus Küche, Service und Wegbegleitern des Hauses. Über Handwerk, Erfahrung und darüber, was Spitzenleistung über viele Jahre hinweg möglich macht.
Wo kann ich „FACIL Gespräche“ hören?
Episoden
- Folge 6: Der Blick für das große Ganze
2. September 2026 · 33 min
Restaurantleiter, Gastgeber und seit Tag 1 Teil des FACIL: Manuel Finster behält seit 25 Jahren nicht nur den Überblick, sondern vor allem das Zusammenspiel aus Gästen, Service,… - Folge 5: Mehr als Weinbegleitung
19. August 2026 · 33 min
Die Weinkarte des FACIL und auch die Sommeliers selbst sind vielfach ausgezeichnet. Felix Voges und Maximilian Schmidt gehören zu den besten Sommeliers Deutschlands und begleiten… - Folge 4: Stühle, Teller, Töpfe – und eine Idee
6. August 2026 · 37 min
Von Stühlen und Tischen bis zur Frage, welche Art von Restaurant das FACIL einmal werden sollte: In dieser Folge geht es um die Entstehung eines Ortes und die vielen kleinen und… - Folge 3: Weiße Wolken und grüne Äpfel
22. Juli 2026 · 35 min
Waldspaziergänge, weiße Wolken und grüne Äpfel: Thomas Yoshida spricht über Ideen, die plötzlich auftauchen, über Inspiration im Alltag und darüber, wie aus Gedanken Desserts…
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Häufige Fragen
Worum geht es im Podcast „FACIL Gespräche“?
Im 2-Michelin-Sterne Restaurant FACIL im THE MANDALA HOTEL arbeiten Küche und Service seit über zwei Jahrzehnten auf höchstem Niveau zusammen. Zwei Michelin-Sterne stehen für eine Haltung, die sich nicht in großen Gesten zeigt, sondern in Präzision, Konstanz und handwerklicher Konsequenz. Der Podcast FACIL Gespräche gibt Einblicke in diese Arbeit. Küchenchef Michael Kempf, Maître Manuel Finster und Mitglieder des Teams sprechen über Produkt, Technik, Servicekultur und über den Alltag eines…
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Aktuell sind 4 Episoden verfügbar.
Wann erschien die letzte Episode von „FACIL Gespräche“?
Die neueste Episode „Folge 6: Der Blick für das große Ganze“ erschien am 2. September 2026.