#84 🧀 MIKROBIELLER KÄSE – FORMO BIO FERMENTIERT DIE NÄCHSTE KÄSEGENERATION

Episode von Die Zeit ist JETZT! Der Nachhaltigkeitspodcast von Katja Vittinghoff · 4. Juli 2024 · 38 min

Käseherstellung – ganz ohne Tierleid und mit 97% weniger Klimagasemission – wie kann das gehen?

Formo Bio stellt Käsealternativen der nächsten Generation her und will nicht weniger als das Lebensmittelsystem revolutionieren.

Formo besteht über 80 Mitarbeitenden aus über 20 Ländern, die in Labors und Büros in Frankfurt und Berlin arbeiten. Vici Reinsch ist eine von ihnen und leitet das Marketing bei Formo Bio.

🧫 Das Ziel ist, so schnell wie möglich, tierische Produkte aus dem Markt zu nehmen, und das zunächst mit Mikrofermentation und dann mit Präzisionsfermentation. Auf diesem Wege entsteht neben den tierischen Produkten eine neue, mikrobielle Produktkategorie, die nicht die Umweltschäden der Produkte tierischen Ursprungs aufweist und geschmacklich näher am tierischen Vergleichsprodukt ist als pflanzliche Ersatzprodukte.

💵 Hierbei finanzierte das Unternehmen die mehrjährige Forschungs- und Entwicklungszeit komplett über venture capital, ist also zu 100 % privat finanziert.

👐🏼 Und, Formo bio sucht Produktionspartner!

Formo - Die Molkerei der Zukunft aus Berlin & Frankfurt

Käse ohne Kuh - brand eins online

🎞️ Erwähnte Filme

Gabel statt Skalpell - Deutsche Version (youtube.com)

Game Changers | Full film (youtube.com)

Das System Milch (youtube.com)

🔊 Bericht im Deutschlandfunk, ab Minute 38 über Formo Bio

Ernährung der Zukunft - Algen, Agroforst und Aminosäuren (deutschlandfunk.de

Weitere Episoden von „Die Zeit ist JETZT! Der Nachhaltigkeitspodcast“

Alle Episoden von Die Zeit ist JETZT! Der Nachhaltigkeitspodcast · Mehr Business-Podcasts