# 73 🥛🍃EINE MOLKEREI GEHT NEUE WEGE – PFLANZLICHE PRODUKTE ALS TEIL UNSERER ERNÄHRUNGSTRANSFORMATION

Episode von Die Zeit ist JETZT! Der Nachhaltigkeitspodcast von Katja Vittinghoff · 1. Februar 2024 · 30 min

🎙️ Lisa Mammen-Annas und Marlin Dammann im Gespräch mit Katja Vittinghoff

Warum steigt die größte Molkereigenossenschaft in Deutschland, das DMK, in das Geschäft der pflanzlichen Milch-Alternativen ein?

In vielen Produktsegmenten verändert sich die Nachfrage nach klassischen Milchprodukten. Wir sehen in vielen Märkten eine Ernährungstransformation. Konsumentenwünsche ändern sich und sind  getrieben durch den zunehmenden Ressourcenverbrauch, Klimawandel und ein steigendes Maß an Gesundheitsbewusstsein. Pflanzenbasierte Milchprodukte haben einen neuen Markt geschaffen.

Pflanzenbasierte Milchalternativen zielen auf ähnliche Konsumentenbedürfnisse ab wie Milchprodukte aus Kuhmilch und das DMK möchte Teil dieser Entwicklung sein.

Was ist mit den Kerngeschäft der Milchprodukte? Liegt der Fokus zukünftig auf den pflanzlichen Alternativen?

In diesem Gespräch erfahren wir, das laut Unternehmensvision 2030 das Kerngeschäft der DMK Group der Dairy-Markt, also Produkte aus Kuhmilch, bleibt. Gleichwohl wird das pflanzliche Geschäftsfeld als Erweiterung des ursprünglichen Portfolios gesehen, um am wachsenden Markt der pflanzlichen Milchprodukte zu partizipieren.

https://dmk.de/was-wir-machen/vegane-produkte 100% pflanzlich für jeden Geschmack | MILRAM

Pilotbetriebe zur Emissionsreduktion: Florians Hof - Initiative Milch (initiative-milch.de)

Nachhaltigkeitsmanagement der DMK: DMK_Verantwortungsbroschuere_DE.pdf

🎧 Wer Lust hat im Zusammenspiel zwischen Sport und Wirtschaft über mehr Tellerrand zu schauen, der kann in den Podcast Denkfutter reinhören: Denkfutter |Podcast on Spotify

🎧🐄 Zur Bedeutung der Milchwirtschaft in Deutschland für die angestrebten Treibhausgasreduktionen bis 2045 Milchwirtschaft: https://open.spotify.com/episode/3EVJx9xgFuyCipgPMdewBe?si=103af38a95404f47

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