DIAL IN #11: Flachscheiben vs. Kegel, Totraum & Troubleshooting in 12 Minuten

Episode von DIAL IN - chasing better shots von Malte Vogel · 5. August 2026 · 12 min

Warum schmeckt derselbe Kaffee auf der einen Mühle flach und bitter, während er auf einer anderen vor Süße explodiert? Und wie stellt man eine Mühle ein, ohne halbe Kilo Bohnen im Müll zu versenken?

In dieser knackigen Barista-Basic-Folge von DIAL IN – chasing better shots bringen wir die Physik deiner Kaffeemühle auf den Punkt! Wir öffnen die „Blackbox“ der Mahlwerke und zeigen dir das ultimative Low-Waste-Dial-In.

In dieser Folge erfährst du:- Flat vs. Conical Burrs: Welches Mahlwerk passt zu deinem Geschmacksstil?- Partikel-Physik & Alignment: Was Fines, Boulders und präzise Scheiben ausmachen.

Und das Video des Burr Alignment by Lance Hedrick

https://www.youtube.com/watch?v=jsj_xkZbS60&t=109s

-Waste-Zero Dial-In: Die 2-Gramm-Purge-Strategie & die 1-Klick-Regel. -Troubleshooting-Matrix: Schnelle Lösungen bei spritzenden Shots & Temperaturfehler.

📌 Kapitel / Timestamps:00:00 Intro & Die Kaffeemüll-Rechnung

01:30 Anatomie der Mühle: Flachscheiben vs. Kegelmahlwerk

04:40 Partikel-Physik: Fines, Boulders & Burr Alignment

07:30 Das Waste-Zero Dial-In (1-Klick-Regel & 2g Purge)

10:00 Schnelle Troubleshooting-Matrix

11:15 Key Takeaways & Outro

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Keep chasing better shots!

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