#121 Geriffelte Fliesen, die glatt sein müssen: Über ein erstaunlich langlebiges Bürokratie-Märchen

Episode von Der ganz formale Wahnsinn - was Organisationen zusammenhält von Hermwille & Kühl · 22. September 2026 · 27 min

In dieser Folge besprechen Andreas Hermwille und Stefan Kühl eines der bekanntesten Beispiele der Bürokratiekritik: Die Fliese, die gleichzeitig glatt und geriffelt sein soll. Angeblich verlangen Hygienevorschriften das eine, Arbeitsschutzvorschriften das andere – und der Metzger oder die Bäckerin steckt dazwischen.

Stefan Kühl hat diese Geschichte über die Jahre dutzende Male gehört. Doch jedes Mal, wenn er nach der Quelle gefragt hat, führte die Spur ins Leere. Die Norm, auf die sich alle beziehen, lässt sich nicht finden. Die tatsächlichen Vorschriften für Bodenbeläge im lebensmittelverarbeitenden Handwerk fordern beides – Reinigbarkeit und Gleitsicherheit – ohne sich zu widersprechen.

In dieser Folge:

Warum sich eine Geschichte so hartnäckig hält, obwohl sie sich bei näherer Betrachtung nicht belegen lässt

Welche Mechanismen dafür sorgen, dass formale Normwidersprüche in Verwaltung und Recht tendenziell aufgelöst werden

Wo echte Widersprüche in Konditionalprogrammen entstehen – und warum sie sich für den öffentlichen Diskurs so schlecht eignen wie die Fliesengeschichte sich gut eignet

Arbeiten Sie in einer Bäckerei, Metzgerei oder einem anderen lebensmittelverarbeitenden Betrieb – und haben Sie echte Erfahrungen mit widersprüchlichen Vorgaben gemacht? Andreas Hermwille und Stefan Kühl sind sehr daran interessiert. Melden Sie sich unter [email protected] oder [email protected].

Weitere Episoden von „Der ganz formale Wahnsinn - was Organisationen zusammenhält“

Alle Episoden von Der ganz formale Wahnsinn - was Organisationen zusammenhält · Mehr Business-Podcasts