#39 Zu Tisch mit Sophia Hoffmann

Episode von CRITICAL FRIENDS Podcast von Anna Goldhofer, Susanne Schöb · 28. August 2026 · 54 min

In dieser Folge sprechen wir mit Sophia Hoffmann, eine der prägendsten Stimmen und Pionierinnen der pflanzlichen Küche in Deutschland. Als autodidaktische Köchin, Autorin und Betreiberin des Berliner Restaurants Happa verbindet sie Kulinarik mit gelebtem Aktivismus. Ihr Restaurant ist nicht nur rein pflanzlich, saisonal und kreislauforientiert gestaltet, sondern fungiert auch bewusst als feministischer und queerer Safe Space. In unserem Gespräch erkunden wir, wie Gastgeben und Kulinarik mit gelebter Transformation zusammenhängt.

Themen dieser Folge:

✔️ Ökonomie ohne unendliches Wachstum und Expansion

✔️ Quereinstieg in die Gastronomie

✔️ Chancen der Zero-Waste-Küche

✔️ Ernährung als Transformationshebel

✔️ Freiheit durch Unabhängigkeit vs. Wirtschaftliche Herausforderungen

✔️ Gastgeben als historischer Akt der Friedensstiftung

✔️ Resilienz durch Kooperationen

Empfehlungen dieser Folge: Sophia empfiehlt…

Die Arbeit der Londoner Gastronomin Asma Khan nach dem Credo „Privilege comes with the duty to lift others up“

Das Berliner Projekt Cousins Ice Cream, das kulturelles Storytelling mit innovativen Eiskreationen verbindet

Das Hamburger Integrationsprojekt Chickpeas, das geflüchtete Frauen über einen Catering-Service in den Arbeitsmarkt begleitet

Und ihr neues Buch Mein Tisch ist groß genug: Von den unendlichen Freuden des Gastgebens (erscheint am 24. September 2026)

Gast: Sophia Hoffmann, Köchin, Autorin, Gastronomin und Aktivistin

Host: Anna Goldhofer, Mitgründerin CRITICAL FRIENDS

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