BBQ BUSINESS PODCAST - Strategien, Strukturen und Stories erfolgreicher Unternehmer:innen.
von Jonas Freitag & Philipp Klages – Smoke BBQ · Business
Echte Einblicke in die Realität des Unternehmertums – ungeschönt, praxisnah und relevant.
Wir sprechen mit Unternehmer:innen, Gründer:innen und Hidden Champions aus Gastronomie, Mittelstand und der digitalen Wirtschaft.
Hier geht’s um Skalierung, Struktur, Leadership und Learnings – ohne Bullshit, aber mit jeder Menge Hands-on-Mentalität.
Egal ob Einzelkämpfer oder KMU – wer sein Business strategisch weiterentwickeln will, ist hier richtig.
Jeden zweiten Donnerstag – eine neue Folge mit Klartext aus der Praxis.
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Episoden
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2. September 2026 · 1 h 18 min
Vom Streetwear-Business über Vapiano bis zur eigenen BBQ-Erlebniswelt: Thomas Kemner erzählt Jonas im BBQ Business Podcast, wie Timberjacks entstanden ist und warum Wachstum in… - So entsteht echtes Wagyu: Genetik, Zucht und Premium-Fleisch | Philipp ter Haar | Part 2 #40
19. August 2026 · 41 min
Im 2. Part der Folge mit Philipp ter Haar von Philipp’s Wagyu spricht Jonas mit ihm im BBQ Business Podcast über die Business-Seite hinter Wagyu: vom Aufbau des Online-Shops über… - So entsteht echtes Wagyu: Genetik, Zucht und Premium-Fleisch | Philipp ter Haar | Part 1 #39
5. August 2026 · 54 min
Im 1. Part der Folge mit Philipp ter Haar von Philipp’s Wagyu spricht Jonas im BBQ Business Podcast mit ihm über seinen Weg vom Metzgermeister in die Welt von Wagyu Zucht,… - Catering, Chaos, Cashflow: Die Gründerstory von BBQ Club Hamburg | Björn Pasternak #38
22. Juli 2026 · 57 min
Vom Competition-BBQ ins Premium-Catering – Björn Pasternak erzählt Philipp im BBQ Business Podcast, wie aus seiner Leidenschaft ein anspruchsvolles Business wurde. In dieser… - Fleischkonsum in der Zukunft: Warum Billigfleisch Deutschland kaputtmacht | Max Esser-Geneschen #37
8. Juli 2026 · 1 h 13 min
Was passiert, wenn ein Metzgermeister nicht nur Fleisch verkaufen, sondern die Branche neu denken will? In dieser Folge des BBQ Business Podcast spricht Jonas mit Max… - Ghirloni Eismanufaktur: Erfolg, Krise und die harte Realität hinter gutem Eis | Roberto Ghirloni #36
24. Juni 2026 · 1 h 10 min
In dieser Folge des BBQ Business Podcast spricht Philipp mit Roberto Ghirloni von der Ghirloni Eismanufaktur über seinen Weg im Familienunternehmen, die Entwicklung vom… - Vom Burnout zur BBQ-Marke: Die ehrliche Ruhr Beef Story | Michael Schmitz #35
10. Juni 2026 · 53 min
Michael Schmitz von Ruhr Beef spricht im BBQ Business Podcast mit Jonas über seinen Weg vom Metzger und Fleischsommelier zum „Ruhrpott Gaucho“. Es geht um Asado, echtes… - Vegane Bratwurst, Burger & Bacon: Hype oder echtes Business? | Dr. Arne Ewerbeck #34
27. Mai 2026 · 1 h 04 min
In dieser Folge des BBQ Business Podcasts spricht Jonas mit Dr. Arne Ewerbeck, Co-Founder von Raging Pig, über die Gründung eines Food Startups im Bereich Plant-Based Food und… - Payment, KI und Kassensysteme: So will gastronovi die Gastronomie entlasten | Christian Jaentsch #33
13. Mai 2026 · 1 h 06 min
Wie entsteht aus einer Gründeridee ein führendes Kassensystem für die Gastronomie? In dieser Folge spricht Philipp mit Christian Jaentsch von gastronovi über seine Gründerstory,… - New York Bagel Bar: Von der Schnapsidee zur wachsenden Food-Brand #32
29. April 2026 · 1 h 08 min
Unternehmerin, Mitgründerin, Bagel-Addict: Jonas spricht mit Laura Nahe im BBQ Business Podcast über die New York Bagel Bar und den Weg von einer Schnapsidee beim Wein zur…
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Häufige Fragen
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Echte Einblicke in die Realität des Unternehmertums – ungeschönt, praxisnah und relevant. Wir sprechen mit Unternehmer:innen, Gründer:innen und Hidden Champions aus Gastronomie, Mittelstand und der digitalen Wirtschaft. Hier geht’s um Skalierung, Struktur, Leadership und Learnings – ohne Bullshit, aber mit jeder Menge Hands-on-Mentalität. Egal ob Einzelkämpfer oder KMU – wer sein Business strategisch weiterentwickeln will, ist hier richtig. Jeden zweiten Donnerstag – eine neue Folge mit…
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Aktuell sind 10 Episoden verfügbar.
Wann erschien die letzte Episode von „BBQ BUSINESS PODCAST - Strategien, Strukturen und Stories erfolgreicher Unternehmer:innen.“?
Die neueste Episode „Wie baut man ein BBQ-Imperium? Timberjacks-Gründer Thomas Kemner über Risiko, Fehler & Wachstum #41“ erschien am 2. September 2026.