#40 Bio-Milchmarkt: Weniger Milch, höhere Preise?

Episode von WIR BIO-BAUERN - Der Podcast für ökologische Landwirtschaft von Beratung für Naturland · 8. Oktober 2026 · 27 min

In dieser Folge von WIR BIO-BAUERN spricht Celine Grau mit Naturland Milchmarktexperte Stephan Scholz über die aktuelle Lage am Bio-Milchmarkt und den Ausblick auf die kommenden Monate.

Die Milchanlieferung geht in ersten Regionen zurück. Gleichzeitig entwickelt sich die Nachfrage nach Bio-Milchprodukten insgesamt leicht positiv – allerdings mit deutlichen Unterschieden zwischen den einzelnen Produktgruppen. Was bedeutet diese Marktlage für die Erzeugerpreise?

Darum geht’s in dieser Folge:

• wie sich die Bio-Milchpreise aktuell entwickeln,

• welche Bio-Milchprodukte aktuell stärker und welche schwächer nachgefragt werden,

• welche Rolle der Naturland Orientierungspreis Milch spielt,

• warum trotz des Preisabstands zur konventionellen Milch nur wenige Betriebe auf Bio umstellen

• und wie Stephan die Entwicklung des Bio-Milchmarktes in den kommenden Monaten einschätzt.

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