Auf ein Glas Wein mit Hayo Loacker (WEIN051)

Episode von Weinpodcast von Weinakademiker Florian Boldt von Florian Boldt | Weinakademiker DipWSET | Wine Lecture · 13. November 2021 · 2 h 25 min

Hayo Loacker's Philosophie ganz besondere Weine zu kreieren

Hallo und herzlich willkommen zur 51. Ausgabe meines Weinpodcasts und zum ersten Mal im neuen Look und neuer Abkürzung (WEIN)!

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Zum Inhalt

Wir bleiben in Südtirol und greifen das Thema und einen Wein der letzten Episode nahtlos auf: Ich spreche mit Hayo Loacker, dessen Weingut neben dem kleinen aber namensgebenden Weiler St. Magdalena - Herz der heutigen DOC - liegt. Obwohl dieses Weingut in einer der traditionsreichsten Weinorte um Bozen herum liegt, werden hier Dank der Philosophie und der extrem hohen Kompetenz von Hayo Loacker ganz besondere Weine bereitet. Zum einen ist es eine Selbstverständlichkeit das die beiden autochthone Rebsorten bzw. Weinstile St. Magdalener (Vernatsch) und Lagrein im Sortiment fest verankert sind und die hier zu einer besonderen Qualität ausgebaut werden. Zum anderen ist es aber die zumindest damals sehr moderne Sichtweise der Familie Loacker schon zur Betriebsgründung kompromisslos aus Nachhaltigkeit, Umweltschutz und Gesundheit zu achten und dies auch mit Hilfe des Weinbaus umzusetzen und zu präsentieren. Damals gab's das dafür heute üblichen Buzzwords Biodynamie freilich noch nicht und diese Vorreiterrolle war mit einigem Widerstand und viel Auseinandersetzung geprägt. Die Zeit gab den Loackers recht und sie gelten deswegen völlig zu Recht als Pioniere und sehr erfahrene und geschätzte Experten für Weinbau und Oenologie in Südtirol.

Die Weine

Alle Weine können, ja ich würde fast sagen sollten oder müssten, am besten mit Hilfe eines Abschwungs von der Brenner-Autobahn am besten vor Ort im Skywine Pavillon probiert werden. Das ist ein Fest für alle Sinne. Du kannst die Weine natürlich hier im Online-Shop bei Loacker direkt bestellen.

Wein: Sauvignon Blanc "Tasnim"

Wein: Chardonnay-Cuvee "Timeless"

Wein: Vernatsch "Morit", St. Magdalener DOC

Wein: Lagrein "Gran Lareyn"

Wein: Cabernet Sauvignon + Lagrein "Kastlet"

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Hören und Probeiren und sende Euch genußreiche Grüße

Euer Florian

Weinakademiker – Diploma in Wine and Spirits (DipWSET)

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