#115: Von der Uni-Idee zum eigenen Start-Up (Mattis Sippel von better bites) [Special/Interview]
Episode von TwitterUser von TM und Classic · 12. Juli 2026 · 1 h 19 min
In der heutigen Special-Folge begrüßen wir Mattis Sippel, Mitgründer des Start-ups „better bites“. Direkt im Anschluss an sein Wirtschaftsinformatik-Studium hat er gemeinsam mit seinem Co-Gründer Nico den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Wir sprechen über seine Reise von der ersten Idee im Uni-Modul bis hin zum marktfähigen Software-as-a-Service-Unternehmen.
better bites entwickelt eine KI-gestützte Prognose-Software für Großküchen, Mensen und Kantinen. Mithilfe von Machine Learning, analysiert die Lösung historische Kassendaten sowie externe Einflussfaktoren wie Vorlesungspläne, Wetterdaten und lokale Events, um Gästeaufkommen und Gerichte-Nachfragen präzise vorherzusagen. Dadurch wird Lebensmittelverschwendung reduziert und der Wareneinsatz in der Großgastronomie nachhaltig optimiert.
Im Gespräch gibt Mattis transparente und praxisnahe Einblicke in den Gründeralltag: Wir sprechen über die rechtlichen Hürden einer UG-Gründung, das NRW-Gründerstipendium als finanzielles Fundament, B2B-Kundenakquise bei Studierendenwerken sowie die Entscheidung für organisches Wachstum („Bootstrapping“) ohne externes Investorenkapital. Zudem beleuchten wir, wie moderne KI-Tools wie Claude den Entwicklungsalltag im eigenen Team effizient unterstützen.
Viel Spaß bei diesem Special!
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Links zur Folge:
Website von "better bites": https://realtm.link/betterbites
WDR-Lokalzeit-Beitrag über better bites: WDR Lokalzeit Münsterland
Mattis Sippel zu Gast bei "No Bullshit Founders" (Podcast)
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