Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR!
von CHEFS CULINAR · Gesellschaft
Am Tisch für Drei treffen Insa Horsch oder Ulf Tietge gemeinsam mit einem Branchenkenner aus dem CHEFS CULINAR-Team auf smarte, clevere und mitreißende Persönlichkeiten. Dort sprechen sie über so ziemlich alles, was die Branche bewegt: neue Ideen, große Herausforderungen, kleine Fehler und tolle Erfahrungen. Tisch für Drei – immer #lemodemo auf Sendung, am letzten Montag des Monats!
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Episoden
- Juliane Kupfer: Besser essen, mehr leisten: Learnings aus dem Spitzensport
31. August 2026 · 60 min
Einst Golferin in der Bundesliga, heute Ernährungscoach von FC Bayern Spielern & Führungskräften: Juliane Kupfer weiß, wie Ernährung Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden… - Thies Sponholz: The Fontenay und das Geheimnis der Exzellenz
27. Juli 2026 · 1 h 12 min
Das The Fontenay in Hamburg zählt zu den führenden Luxushotels Deutschlands. Seit seiner Eröffnung prägt Thies Sponholz das Haus als geschäftsführender Direktor und Gastgeber aus… - Olga Heuser: KI im Hotel: Unheimlich gut?
29. Juni 2026 · 1 h 14 min
Wie verändert KI die Hotellerie? Was ist in Sachen KI schon Standard, was wird morgen Alltag und was bleibt Science Fiction? Das weiß in Deutschland kaum jemand besser als Olga… - Dr. Gerald Gaß: Woran Krankenhäuser wirklich kranken
26. Mai 2026 · 56 min
Dr. Gerald Gaß ist DIE Stimme der deutschen Krankenhäuser. Eigener Podcast, Ratgeber des Kanzlers, anerkannter Experte für alles rund um Gesundheitspolitik. Und während im… - Björn Swanson: No Ego, just Food: Das Comeback eines Kämpfers
27. April 2026 · 1 h 18 min
Alles gegeben – alles verloren. Für den Berliner Spitzenkoch Björn Swanson war 2025 ein echtes Seuchenjahr. Stern weg, beide Restaurants zu, Beziehung zerbrochen. Umso… - Daniel Wallenstein: Der Koch des Jahres und sein Moya
30. März 2026 · 59 min
Wie wird man Koch des Jahres? Mit dem richtigen Training, ganz viel Persönlichkeit auf dem Teller und dem richtigen Team, sagt Daniel Wallenstein aus dem Moya in Gengenbach. Der… - Torsten Olderog: Pause mit Potenzial: Kantinen als Lebensräume
23. Februar 2026 · 1 h 12 min
Die größten Töpfe, kritischsten Gäste und knappsten Budgets: Die Gastrowelt von Torsten Olderog ist voller Superlative – der Hamburger Professor ist der Kantinen-Kenner unter… - Jana Schimke: Zurück in die Zuversicht
12. Januar 2026 · 1 h 07 min
Jana Schimke ist die neue Hauptgeschäftsführerin des DEHOGA Bundesverbands in Berlin – und auch wenn die Mehrwertsteuersenkung auf sieben Prozent am Ende beschlossen wurde: Die…
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Häufige Fragen
Worum geht es im Podcast „Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR!“?
Am Tisch für Drei treffen Insa Horsch oder Ulf Tietge gemeinsam mit einem Branchenkenner aus dem CHEFS CULINAR-Team auf smarte, clevere und mitreißende Persönlichkeiten. Dort sprechen sie über so ziemlich alles, was die Branche bewegt: neue Ideen, große Herausforderungen, kleine Fehler und tolle Erfahrungen. Tisch für Drei – immer #lemodemo auf Sendung, am letzten Montag des Monats!
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Die neueste Episode „Juliane Kupfer: Besser essen, mehr leisten: Learnings aus dem Spitzensport“ erschien am 31. August 2026.