Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und Maximilian

von Kirill Kinfelt & Maximilian Wilm · Gesellschaft

Saufgesabbel mit Kirill Kinfelt und Maximilian Wilm. Der Podcast rund um den Sternekoch und den ausgezeichneten Sommelier.

Maximilian Wilm führt euch durch die Vielfalt an Weinen und Champagner. Maximilian hat 2019 den Wettbewerb „Bester Sommelier Deutschlands“ der Sommelier Union Deutschland gewonnen. Entdeckt mit ihm neue Weintrends und freut euch auf spannende Geschichten.

Kirill Kinfelt konnte sich mit seinem ersten Restaurant "Trüffelschwein" einen Stern erkochen. Er erzählt euch spannende Geschichten aus der Sternegastronomie und von seinem zweiten Restaurant Kinfelts, welches er mit Maximilian betreibt.

Freut euch auf einen Podcast mit vielen spannende Geschichte und Informationen zum Thema Essen und Wein.

Ihr könnt die beiden in entspannter Atmosphäre im Restaurant Kinfelts Kitchen & Wine in der Hamburger Hafencity antreffen.

Hier treffen saisonale und regionale Zutaten auf französisch-internationale Küche. Die exklusive Weinauswahl von Maximilian Wilm ergänzt sie zu einer einzigartigen kulinarischen Symphonie.

Apropos – das Kinfelts liegt quasi in Hörweite der Elbphilharmonie.

Wir freuen uns auf euren Besuch und laden euch ein auf ein frohes, weltoffenes Plaisier. Mitten im Herzen der Hafencity.

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Episoden

High Five Wines Rosé – Fünfmal rosa, fünfmal anders
17. April 2025 · 37 min
Sonne auf der Nase, Rosé im Glas – na, wenn das kein gutes Zeichen ist! In dieser Folge nehmen wir euch mit auf einen kleinen, aber feinen Rosé-Rundflug.
Wenn Baden, dann richtig!
10. April 2025 · 47 min
In dieser Folge gibt’s keine Gäste, keine Faxen – nur Max, Kirill und ganz viel badischer Wein im Gepäck!
Käse, Trüffel & Delikatessen-Deep Talk - mit Saskia Bos von BOS FOOD
3. April 2025 · 1 h 04 min
Heute wird weniger gesoffen, dafür umso mehr geschnackt – mit niemand Geringerer als Saskia Bos von BOS FOOD.
Besuch vom Trüffelpapst - Ralf Bos zu Gast bei Saufgesabbel
27. März 2025 · 1 h 16 min
Ralf Bos, der Trüffelpapst himself, schaut vorbei – und zack, riecht’s nach Champagner, Butter und ordentlich Nostalgie.
Sachsen im Glas
20. März 2025 · 50 min
Schon mal Sachsenwein im Glas gehabt? Nein? Dann wird’s höchste Zeit!
Steile Lagen, große Weine – Riesling-Talk mit Gut Hermannsberg
13. März 2025 · 1 h 04 min
Karsten vom Weingut Gut Hermannsberg ist zu Gast und bringt feinste Rieslinge mit, die an der Nahe auf purem Terroir gewachsen sind.
Von der Pfalz in die Welt – Rebholz zu Gast bei Saufgesabbel
6. März 2025 · 56 min
In dieser Folge reisen wir in die Südpfalz, denn wir haben Valentin Rebholz vom Weingut Rebholz zu Gast – Winzer, Weltenbummler und eine Hälfte eines Zwillingspaars, das seit…
Bordeaux für Kenner – ist teurer auch besser?
27. Februar 2025 · 36 min
Diese Woche heben wir Bordeaux auf das nächste Level! Nach den Supermarkt-Weinen geht’s jetzt ins Premium-Segment.
Budget Bordeaux aus dem Supermarkt – Hot oder Flop?
20. Februar 2025 · 40 min
Wir haben uns durch günstige Bordeaux-Weine von Rewe und Edeka probiert
Mehr als Äppler? Wir probieren uns durch Apfelwein 🍎
13. Februar 2025 · 34 min
Von klassischem Schoppen über edle Manufaktur-Abfüllungen bis hin zu Apfelschaumwein nach traditioneller Champagner-Methode – wir probieren uns durch und lassen uns überraschen.
Kann man das trinken? Weine aus dem Tetrapack im Test
6. Februar 2025 · 44 min
Wir haben uns durch die Literkartons von Aldi, Rewe und Edeka probiert und dabei so manche Überraschung erlebt.
Adieu Dickes Ding, hallo High Five Wines!
30. Januar 2025 · 45 min
Neues Jahr, neues Konzept – und natürlich neuer Podcast! Nach einer kleinen Winterpause sind wir zurück und haben nicht nur gute Laune, sondern auch eine Überraschung für euch...
Noch ein Glühwein: Wärmender Jahresabschluss
12. Dezember 2024 · 35 min
Moin, ihr Lieben! 🎄 In der letzten Folge des Jahres wärmen Max und Kirill die Gemüter – mit einer Glühwein-Verkostung, die es in sich hat.
Die Lagensekte von Christmann & Kaufmann
5. Dezember 2024 · 27 min
Heute wird’s sprudelig: Wir verkosten die neuen, raren Lagensekte vom Weingut Christmann & Kaufmann.
Von der Lausitz bis ins Glas: Brandenburgs Weine
28. November 2024 · 39 min
In dieser Folge packen wir die Flaschen aus, die keiner so richtig auf dem Schirm hat: Wein aus Brandenburg! 🍷
Wein im Gepäck: Unsere besten Urlaubsentdeckungen
21. November 2024 · 48 min
Diese Folge Saufgesabbel packt die Koffer und nimmt euch mit auf eine Reise voller Urlaubswein-Entdeckungen – von knackigen Weißweinen aus Kreta bis hin zu rotfruchtigen…
Handwerk, Qualität und Schnapskultur – Im Gespräch mit Reisetbauer
14. November 2024 · 57 min
Diese Folge bringt die Gläser zum Klingen: Wir haben Lukas von der österreichischen Edelbrennerei Reisetbauer an Bord, und der Mann bringt nicht nur feinen Stoff mit, sondern…
Das große Cola-Tasting: Sieben Sorten im Blindtest
7. November 2024 · 37 min
Statt Wein gibt’s heute Cola im Glas – und zwar gleich sieben verschiedene Sorten im großen Blind-Tasting.
Saufgesabbel X Smart Wines: Domaine Trimbach
31. Oktober 2024 · 48 min
Diesmal haben Max und Kirill Anna von „Smart Wines“ zu Gast.
Zwischen Bacalhau und Barrique: Portugal
24. Oktober 2024 · 41 min
In dieser Folge nehmen euch Max und Kirill mit auf eine sonnige Reise nach Portugal – und nein, es geht nicht nur um Portwein!
Besuch aus Südafrika: Beaumont Family Wines
17. Oktober 2024 · 1 h 05 min
In dieser Folge von Saufgesabbel haben wir hohen Besuch aus Südafrika: Markus und Sebastian von Beaumont Family Wines.
Grüner Veltliner – Österreichs Klassiker
10. Oktober 2024 · 37 min
In dieser Folge dreht sich alles um den Grünen Veltliner – Österreichs Parade-Weißwein!
Porto dos Santos - Im Gespräch mit René Dos Santos
3. Oktober 2024 · 48 min
Heute dreht sich alles um Portwein, und dafür haben wir René dos Santos am Start.
Zum Wohle die Pfalz - Teil 2
26. September 2024 · 55 min
Hier kommt Teil 2 unserer Pfalz-Entdeckungsreise! Diesmal präsentieren wir euch echte Highlights von der Weinkarte.
Zum Wohle die Pfalz - Teil 1
19. September 2024 · 49 min
In dieser Folge von Saufgesabbel geht’s in die Pfalz – eine der spannendsten Weinregionen Deutschlands!
Cabernet Sauvignon: Tannine, Kraft, Charakter
12. September 2024 · 42 min
In dieser Folge dreht sich alles um den unangefochtenen Star der Weinwelt: Cabernet Sauvignon!
Hochwertig statt Supermarkt: Wir testen weiter – die exklusiven Proseccos 🥂
5. September 2024 · 38 min
In Teil 2 unserer Prosecco-Reise widmen wir uns den hochwertigen Tropfen, die man im Supermarkt vergeblich sucht.
Weinentdeckungen à la Max: Neue Favoriten im Glas
22. August 2024 · 58 min
In unserer aktuellen Podcastfolge dreht sich alles um neue Entdeckungen auf unserer Weinkarte.
Vulkanweine: Ein Tanz auf dem Vulkan 🌋
15. August 2024 · 41 min
Diesmal haben wir keinen gewöhnlichen Wein entkorkt, sondern uns mit Vulkanweinen beschäftigt.
Eleganz und Kraft: Rioja-Weine 🍷
8. August 2024 · 32 min
In dieser Episode nehmen Max und Kirill euch mit auf eine Geschmacksreise nach Rioja.
Weingut Karthäuserhof: Über Tradition, Innovation und Genuss
1. August 2024 · 39 min
In dieser Folge haben wir Kevin vom Weingut Karthäuserhof im Gespräch.
Sommergerichte und ihre Weinbegleiter
25. Juli 2024 · 45 min
Heute dreht sich bei Saufgesabbel alles um leckere Sommergerichte und die passenden Weine dazu. Max und Kirill haben vier köstliche Gerichte und vier spannende Weine mitgebracht.
"Coole" Rote für heiße Tage 🍷
18. Juli 2024 · 33 min
Während der Hamburger Regen uns mal ne Pause gönnt, feiern wir den Sommer mit ein paar spannenden Rotweinen. Wir haben drei sommerliche Rotweine probiert, die sich auch perfekt…
Hamburger Schlemmer-Sommer im Kinfelts
11. Juli 2024 · 36 min
Max und Kirill nehmen euch mit auf eine kulinarische Reise durch das aktuelle Menü des "Kinfelts" für den Hamburger Schlemmer-Sommer. Vier Gänge feinste Küche mit passender…
Burgund entkorkt: Maison Meyer
27. Juni 2024 · 48 min
Diesmal haben Max und Kirill den wunderbaren Niko Meyer zu Gast, seines Zeichens Weinmacher aus dem Burgund.
Unsere Roséwein-Highlights für den Sommer
20. Juni 2024 · 44 min
In der aktuellen Folge von Saufgesabbel packen wir den Sommer ins Glas und verkosten drei aufregende Roséweine, die euch die tristen Regentage versüßen.
Das große Wein-Battle: Frankreich vs. Deutschland 🇫🇷 🇩🇪
13. Juni 2024 · 39 min
Heute gibt's ein spannendes Weinduell zwischen Deutschland und Frankreich. Passend zur Fußball-EM haben wir ein köstliches Länderspiel im Glas.
Erfrischende Sommerklassiker im Test 🍹
6. Juni 2024 · 35 min
Max und Kirill haben für euch in dieser Folge die besten Sommerdrinks am Start: Aperol Spritz, Lillet Wild Berry und ein paar spannende Alternativen, die ihr unbedingt kennen…
Blindverkostung: Weißburgunder von 5 € bis 50 € im Test
30. Mai 2024 · 37 min
In dieser Folge steht die Rebsorte Weißburgunder im Fokus. Vier Weine, von 5 € bis 50 €, werden von Kirill & Max blind verkostet und bewertet. Deutschland und Österreich liefern…
Sommer, Sonne, Schaumwein: Unsere Rosé-Empfehlungen
23. Mai 2024 · 46 min
Moin moin, ihr Landratten! In der neuesten Folge verkosten Maximilian & Kirill einige fantastische Rosé Schaumweine – perfekt für die warmen Tage.☀️

Häufige Fragen

Worum geht es im Podcast „Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und Maximilian“?

Saufgesabbel mit Kirill Kinfelt und Maximilian Wilm. Der Podcast rund um den Sternekoch und den ausgezeichneten Sommelier. Maximilian Wilm führt euch durch die Vielfalt an Weinen und Champagner. Maximilian hat 2019 den Wettbewerb „Bester Sommelier Deutschlands“ der Sommelier Union Deutschland gewonnen. Entdeckt mit ihm neue Weintrends und freut euch auf spannende Geschichten. Kirill Kinfelt konnte sich mit seinem ersten Restaurant "Trüffelschwein" einen Stern erkochen. Er erzählt euch…

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Wie viele Episoden hat „Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und Maximilian“?

Aktuell sind 40 Episoden verfügbar.

Wann erschien die letzte Episode von „Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mit Kirill und Maximilian“?

Die neueste Episode „High Five Wines Rosé – Fünfmal rosa, fünfmal anders“ erschien am 17. April 2025.

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