# 54 Wiener Wein und die Heurigenkultur - Michael Wieselthaler vom Weingut Franz Wieselthaler

Episode von Prost Mahlzeit! Der österreichische Wein und Kulinarik Podcast von Corni Winelover & Christoph Baumert · 5. April 2026 · 51 min

Prost Mahlzeit – Episode 54 mit Michael Wieselthaler:

„Wiener Wein, Heurigenkultur & die neue Generation“

In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir mitten in Wien, genauer gesagt in Oberlaa – einem ganz besonderen Weinort im Südosten der Stadt. Zwischen Weingärten, Buschenschankkultur und urbanem Leben treffen wir auf Michael Wieselthaler, Teil der neuen Generation im Weingut Franz Wieselthaler.

Michael steht sinnbildlich für den Übergang zwischen Tradition und Zukunft: Aufgewachsen im Familienbetrieb, heute bereits aktiv im Weingarten, im Keller und im Heurigen – und bereit, dem Wiener Wein seine eigene Handschrift zu geben. Wir sprechen darüber, wie es sich anfühlt, in einen bestehenden Betrieb hineinzuwachsen und Schritt für Schritt Verantwortung zu übernehmen.

Ein zentraler Fokus der Folge ist das Weingut selbst: Seit den 1950er-Jahren wird hier professionell Weinbau betrieben – und diese Geschichte ist bis heute spürbar. Wir sprechen über die Philosophie des Hauses, über Leidenschaft als Antrieb und darüber, warum der direkte Kontakt zu den Gästen den Blick auf Wein nachhaltig prägt.

Natürlich darf ein Thema nicht fehlen: der Wiener Gemischte Satz DAC – die wohl wichtigste Spezialität der Stadt. Michael erklärt, was diesen Wein so besonders macht, welche Unterschiede es zwischen Lagen wie Goldberg und Weichseltal gibt und welche Zukunft diese traditionsreiche Stilistik hat.

Wir sprechen außerdem über Terroir und Stil: Wie wirken sich die Böden rund um den Laaerberg auf die Weine aus? Welche Rolle spielen Herkunft, Handschrift und Balance im Keller? Und wie schafft man es, klassische Wiener Weine zeitgemäß weiterzuentwickeln?

Ein ganz wichtiger Bestandteil des Weinguts ist der Heurige: ein Ort, an dem Wein direkt erlebt wird. Michael gibt Einblicke, welche Weine bei den Gästen besonders beliebt sind, wie wichtig dieser direkte Austausch ist – und wie sehr die Atmosphäre im Gastgarten den Zugang zum Wein prägt.

Zum Abschluss werfen wir einen Blick in die Zukunft: Welche Herausforderungen bringt der Weinbau in der Großstadt mit sich? Welche Ideen hat Michael für die nächste Generation? Und wie sieht sein persönlicher Weg als zukünftiger Winzer aus?

Wein der Episode:

🍇 Gemischter Satz DAC Ried Weichseltal

Ein Wiener Klassiker mit Herkunft, Vielfalt und urbanem Charakter.

https://weingut-wieselthaler.at/weine/

Prost Mahlzeit!

Mehr über das Weingut Wieselthaler findet ihr unter:

https://weingut-wieselthaler.at/

Eine Episode über Wiener Wein, gelebte Heurigenkultur und die spannende Frage, wie die nächste Generation den Weinbau in der Stadt weiterentwickelt.

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