Kultur(un)gut Spargel?

Episode von nachhaltig.kritisch - Kritischer Journalismus zum Thema Nachhaltigkeit von www.nachhaltigkritisch.de · 25. April 2021 · 21 min

DISCLAIMER: Diese Folge könnte Irritationen, Wut oder Tränen auslösen.

Woran könnte es liegen, dass Spargel für uns Deutsche ein so emotionales Thema ist? Wie sieht die Ökobilanz des kaiserlichen Gemüses aus? Und welche sozialen Themen überschatten Jahr für Jahr den Spargelanbau hier in Deutschland? Fragen über Fragen, auf die ihr in dieser Folge Antworten findet.

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Wir beziehen uns im Podcast u.a. auf folgende Recherchen / Artikel

Bundesinformationszentrum Landwirtschaft: Gemüseanbau in Deutschland 2020

Institute of Environmental Engineering, ETH Zurich: Life Cycle Inventory and Carbon and Water FoodPrint of Fruits and Vegetables: Application to a Swiss Retailer

Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer: OHNE FOLIE KEINEN SPARGEL

SWR Marktcheck: Lohnt sich der teure Kauf?

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Intro und Outro-Beat by: Nils "Bomber" Hoffmann

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