Folge 14 – Mit Herz, Mut und Käse: Hof Backensholz - Jasper Metzger-Petersen im Gespräch

Episode von Land. Technik. Leben. - Der Wüstenberg-Podcast von Holger & Momme Wüstenberg · 25. März 2026 · 1 h 20 min

Wie wird aus einem klassischen Milchviehbetrieb ein moderner Erlebnisbetrieb mit eigener Marke?

In dieser Folge von „Land.Technik.Leben.“ spricht Momme Wüstenberg mit Jasper Metzger-Petersen vom Hof Backensholz.

Der Bioland-Betrieb in Nordfriesland hat sich in den letzten Jahren stark weiterentwickelt: Neben der Milchviehhaltung entstehen hier heute eigene Käseprodukte, vermarktet über Hofladen, Gastronomie, Online-Shop und Events. Auch ein Hofkindergarten gehört zum Konzept.

Im Gespräch geht es um Jaspers persönlichen Weg, unternehmerische Entscheidungen und die Frage, wie Landwirtschaft heute wirtschaftlich tragfähig und zukunftsfähig gestaltet werden kann. Eine Folge über Mut, Entwicklung und neue Wege auf dem Bauernhof.

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