#024 Moderner Traditionsbetrieb und berühmte Schnittchen - Stefanie Vorpahl von der Stadtbäckerei Hagge
Episode von Karrierefjord - Leben und Arbeiten im echten Norden von Julia Claußen, Alexander Hausch · 5. März 2023 · 31 min
Gemeinsam wollen Stefanie und Tim das alte Handwerk in die neue Zeit bringen. Drei Standorte hat die Stadtbäckerei Hagge in Schleswig. Dabei muss man manchmal auch neue Wege eingehen, so beliefern sie zum Beispiel eine Filiale für einen anderen Betreiber. Eine Win-Win-Situation für beide Seiten. Stefanie Vorpahl erklärt uns das Backhandwerk – wie es früher und heute war. Und dass man beim Backen auch immer das Wetter im Blick haben muss…
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