KP017 - Sensorik
Episode von KaffeePod von Chris · 18. Oktober 2022 · 1 h 19 min
In der heutigen Sendung rede ich mit Karl, einem Trainer der Berlin School of Coffee, über Kaffee-Sensorik. Speziell über die Wahrnehmung von Geschmack und Aromen, kulturelle Unterschiede, das Flavor Wheel und vieles mehr.
Berlin School of Coffee
Tryst Kaffee Rösterei
Communal Coffee - Co Roasting
Flavor Wheel
Kaffee-Netz - Aromen Wahrnehmung
Bob Holmes - Geschmack (Buch)
Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)
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