S2 E1 | Gesundheit auf dem Teller: Nudging-Ansätze in Kitas

Episode von Horch mal, wer da is(s)t! von VNSKT · 27. März 2026 · 15 min

Willkommen zur zweiten Staffel „Horch mal, wer da is(s)t!“ – schön, dass du da bist.

Zum Start in die neue Staffel spreche ich mit Annika Etzel, die das aktuelle INFORM-Projekt hier in Thüringen leitet mit dem Titel „Gesundheit auf dem Teller: Nudging-Ansätze in Kitas“. Mit dem Projekt soll eine gesundheitsfördernde, sozialgerechte und nachhaltige Ernährung von Kindern gefördert werden.

Doch was verbirgt sich überhaupt hinter dem Begriff „Nudging“ und warum begegnet er uns immer wieder in der Gesundheitsföderung?

Außerdem klären wir in dieser Folge, wie die Umsetzung in den Kitas konkret aussehen kann und Frau Etzel gibt praktische Tipps für Kitapersonal. Doch nicht nur Erzieherinnen und Leitungen können die Tricks ausprobieren, auch für Eltern sind einige der Hinweise für zuhause hilfreich.

Viel Spaß beim Horchen!

„Hinweis: Die Podcast-Beiträge spiegeln nicht zwingend die Meinung der Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. wider. Einzelne Positionen oder Bewertungen in den Beiträgen basieren grundsätzlich auf der Meinung der Gesprächspartner*innen.“

Weiterführende Infos:

Interaktives Erklärvideo und PDF-Dokumente zum Thema Nudging

Studie zur Reihenfolge des Servierens

Einfluss von Farbe und Anordnung auf Akzeptanz von Lebensmitteln

Einfluss der Namensgebung auf die Akzeptanz von Lebensmitteln

Einfluss der Sinneswahrnehmung auf die Akzeptanz von Lebensmitteln

Kontakt zu Annika Etzel für interessierte Kitas, die gerne am Nudging-Projekt teilnehmen möchten: [email protected]

Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Thüringen

Anmeldung für den Newsletter der Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Thüringen

Zugrundeliegende Literatur von C. Sunstein und R. Thaler

Weitere Infos zur IN FORM Initiative

Fragen und Feedback an: [email protected]

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