Folge 25 - 150 Shades of Grünkohl mit Dr. Christoph Hahn
Episode von Hirn gehört - Oldenburger Wissensschnack von Oldenburger Netzwerk Wissenschaftskommunikation · 15. Februar 2023 · 35 min
Ostfriesische Palme. Super Food. Oldenburg ist bekanntlich die Grünkohlhauptstadt. Daher ist es nicht verwunderlich, dass es jemanden an der Universität Oldenburg gibt, der sich mit genau diesem Gewächs beschäftigt. Dr. Christoph Hahn vom Institut für Biologie und Umweltwissenschaften forscht in der AG Biodiversität und Evolution der Pflanzen über die Vielfalt des Grünkohls. Über 150 Sorten existieren und alle besitzen unterschiedliche Eigenschaften und Inhaltsstoffe. Während seiner Forschung haben sich besonders die methodische Vielfalt und die Arbeit im Labor zu seinen Leidenschaften entwickelt. Aber auch die Wissenschaftskommunikation gehört zu einem wichtigen Teil seiner Arbeit. Sein großes Ziel ist es, die „Oldenburger Palme“ zu finden: eine neue Grünkohlsorte, die von vielen unterschiedlichen Sorten die guten Eigenschaften vereint.
Der Fail in dieser Folge ist definitiv der Alptraum eines jeden Forschenden. Wir verraten nur so viel: Computersoftware kann manchmal ganz schön gemein sein.
Hört euch die neuste Folge an, wenn ihr spannende Einblicke in die wissenschaftliche Welt des Grünkohls, Wortwitze rund um den Kohl, sowie Rezeptempfehlungen abseits der traditionellen norddeutschen Art erhalten möchtet!
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