Sie schlachtet Klischees zwischen Veggie-Frust und Fleischeslust!
Episode von hERZschlag von Erzgebirge – Gedacht. Gemacht. · 4. Oktober 2026 · 38 min
Eine Fleischsommelière mit veganer besten Freundin und veganen Kundinnen an der Ladentheke mitten im Erzgebirge? Was wie ein unlösbarer Widerspruch klingt, ist für Maxi Baumann gelebter Alltag. Mit gerade einmal 25 Jahren leitet die Erzgebirgerin den Verkauf des traditionsreichen Familienbetriebs "Fleischerei Seifert", glänzt in der Nationalmannschaft des Deutschen Fleischerhandwerks und brilliert als ausgebildete Cortadora.
Dabei führte ihr Weg nicht direkt ins Kühlhaus. Die ersten Ausflüge in die Altenpflege und Physiotherapie zeigten ihr, wo ihr hERZ wirklich schlägt. Beim Fleisch ... oder viel mehr beim Handwerk.
In dieser Episode von hERZschlag räumt Maxi radikal mit verstaubten Klischees auf. Sie zeigt, warum absoluter Respekt vor dem Tier die Grundvoraussetzung für ehrlichen Genuss ist, wie edle „New Cuts“ wie das Flat Iron Steak den Teller verändern und warum vegetarische Grill-Kreationen längst einen festen Platz in ihrer Theke haben. Und Maxi packt sogar immer noch ein paar Gramm mehr drauf! Mit eigenen Grillseminaren speziell für Frauen mischt sie die Männerdomäne am Rost gehörig auf.
Lasst euch diese hERZschlag-Podcast-Episode auf der Zunge zergehen und beißt sie ordentlich ab. Hört sie jetzt an, lass euch überraschen und empfehlt sie sofort im Freundeskreis weiter!