109 - Warum kostet die Milch nicht jeden Tag anders?

Episode von Heiße Theke von Metzgerei Freyberger KG · 30. August 2026 · 39 min

Warum kostet Milch nicht jeden Tag anders? 🛒🥛

Wir alle sehen sie beim Einkaufen: steigende Lebensmittelpreise, wechselnde Angebote und immer wieder die Frage, warum bestimmte Produkte plötzlich mehr kosten. Aber wie entstehen die Preise im Supermarkt eigentlich genau?

In dieser Folge von „Heiße Theke“ schauen wir hinter die Kulissen der Supermarktpreise und Lebensmittelpreise. Wir sprechen darüber, wie sich ein Verkaufspreis zusammensetzt, welche Rolle Einkaufspreise, Hersteller, Händler, Personal, Energie, Logistik und weitere Kosten spielen – und warum sich Veränderungen bei den Einkaufspreisen nicht automatisch jeden Tag im Supermarktregal widerspiegeln.

Gerade bei Fleisch und Wurstwaren ist die Preisbildung komplexer, als es auf den ersten Blick scheint. Vom Rohstoff über Verarbeitung und Personal bis hin zu Kühlung, Verpackung, Transport und Verkauf entstehen zahlreiche Kosten, die am Ende in die Kalkulation einfließen.

Aber wer entscheidet eigentlich, was ein Produkt kostet? Wie viel verdient der Handel daran? Warum gibt es Preisaktionen? Und weshalb können Preise teilweise über längere Zeit stabil bleiben, obwohl sich die Kosten im Hintergrund verändern?

Wir nehmen das Thema Preiskalkulation im Lebensmittelhandel genauer unter die Lupe und erklären, was wirklich hinter den Preisen steckt, die wir täglich im Supermarkt sehen.

🎙️ Heiße Theke – ehrliche Gespräche über Lebensmittel, Handwerk, Wirtschaft, Alltag und die Themen, die uns beschäftigen.

💬 Wie empfindet ihr die aktuellen Lebensmittelpreise? Und bei welchem Produkt habt ihr euch zuletzt gefragt, wie dieser Preis eigentlich zustande kommt?

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