Wir brauen die Zukunft der Ernährung
Episode von GDI-Podcast von GDI Gottlieb Duttweiler Institute · 16. September 2022 · 19 min
Das Ende der Viehzucht wird von vielen gewünscht. Die Präzisionsfermentation wird neben plant-based und zellbasierter Proteinherstellung eine dritte Alternative für unsere Ernährung darstellen. Was das genau bedeutet, und wie sehr sich diese Form der Fermentation von der traditionellen unterscheidet, erfahren Sie in der neuen Folge des GDI-Podcast.
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