Fuchs baut Podcast - Folge 17 – Feuer, Fleisch und Feingefühl: Grillen mit Metzger-Weltmeisterin Katharina Bertl

Episode von Fuchs baut Podcast von Fuchs baut Gärten · 25. Oktober 2025 · 14 min

🔥 Warum gutes Fleisch eine Bühne verdient – und was Rosmarin damit zu tun hat

In dieser Folge trifft Garten auf Grillrost: Balbina Fuchs spricht mit Katharina Bertl, erste Frau in der Hall of Fame der Metzger-Weltmeister, über Leidenschaft fürs Handwerk, bewussten Fleischgenuss – und natürlich übers Grillen im Naturgarten.

Kathi erzählt, wie sie über ein Praktikum zur Top-Metzgerin wurde, was gutes Fleisch wirklich ausmacht und warum sie am liebsten draußen kocht – bei jedem Wetter. Es geht um Grilltechnik, Fleischgenetik, Planungstipps für Gartenpartys und kreative BBQ-Ideen wie Kaspressknödel-Plätzchen vom Plancha-Grill. Außerdem verrät Kathi, warum sie Kräuter mehr liebt als Rosen – und warum Rosmarin bei ihr immer eine Ehrenrunde blühen darf.

🥩 Ein Podcast über echtes Handwerk, Genuss mit Haltung und das perfekte Zusammenspiel von Gartenküche, Naturgarten und Grillglück.

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