#15: Kann KI gefälschte Lebensmittel entlarven? Mit Stephan Seifert
Episode von Data Science Talks von Prof. Dr. Johannes Lederer · 10. August 2025 · 37 min
Gefälschter Honig, gestrecktes Olivenöl, verdünnter Fruchtsaft – Lebensmittelbetrug ist ein Milliardengeschäft. Aber: Könnte bald dein Smartphone solche Fakes entlarven?
Lebensmittelchemiker Stephan Seifert spricht mit uns über:
🍯 Warum gerade Honig so oft gefälscht wird
🕵️♂️ Die raffinierten Tricks der Lebensmittel-Fälscher
🧠 Welche Analysemethoden es heute schon gibt
🚀 Worauf du beim Einkaufen achten kannst, um nicht über den Tisch gezogen zu werden
Unser Gast: Stephan Seifert
ℹ️ Mehr Informationen zu Stephan:
Prof. Dr. Stephan Seifert
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