Warum ändert Rotkohl seine Farbe je nach Zutat?

Episode von 1000 Antworten von SWR · 3. Oktober 2026 · 3 min

Rotkohl oder Blaukraut? Beides ist richtig. Man kann mit Rotkohlsaft, Essig und Backpulver alle Farben des Regenbogens erzeugen.

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